Curso de Panificação

Durante os dias 29 e 30 de Junho, a Secretaria Municipal de Assistência Social de Cruzeiro do Iguaçu, e o CRAS em parceria com o SENAR – PR realizaram o Curso de Produção Artesanal de Alimentos (Panificação). O curso foi ministrado pela instrutora Veralice Werle Molossi do SENAR de Pato Branco, com carga horária de 16 horas.O conteúdo programático do curso foi: definição do manipulador de alimentos; perigos físicos, químicos e microbiológicos, boas práticas, qualidade da água, preparo dos alimentos (compra, armazenamento, pré-preparo), higienização, intoxicações e infecções alimentares, historia da panificação, função dos ingredientes (farinha de trigo, ovo, sal, açúcar, água, leite, óleo e aditivos), medidas de conversão, etapas do preparo de pães, e receitas.Foram preparados diversos panificados como: pão, pizza, bolos, biscoitos, etc.Estiveram participando do curso um total de 13 (treze) mulheres beneficiarias do programa Bolsa Família do município.O treinamento ofereceu conhecimentos teóricos e práticos, e após degustação, os produtos foram divididos entre as participantes.

FonteDa Assessoria e CRAS